ā
Sitasi berhasil disalin
š” Intisari Penelitian
Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.
Ahli Teknologi Pangan ā¢ Pengolahan Hasil Pertaniaan
Guru Besar Universitas Muhammadiyah Malang
Profil Singkat
Sebagai Guru Besar Teknologi Pangan, beliau mengintegrasikan riset, inovasi, dan implementasi nyata untuk mendorong lahirnya produk pangan bernilai tambah tinggi, sekaligus memperkuat ekosistem halal di tingkat nasional dan internasional.
Inovasi Unggulan
Teknologi Pengolahan Keripik Buah Tahan Lama
Digunakan oleh UMKM di Malang dan Batu untuk meningkatkan kualitas produk, memperpanjang daya simpan, serta meningkatkan nilai jual di pasar.
ā Digunakan UMKM lokal
ā Produk lebih tahan lama
ā Nilai jual meningkat
Teknologi ini telah diimplementasikan secara nyata dan memberikan dampak langsung bagi pelaku usaha.
Dampak Implementasi
Berikut hasil nyata dari penerapan teknologi di masyarakat.
Malang & Batu
25+ UMKM
+40% omzet
Produksi aktif
Teknologi ini telah membantu UMKM meningkatkan kualitas produk,
memperluas pasar, dan meningkatkan pendapatan secara nyata.
Perjalanan & Biografi
Perjalanan akademik, kepemimpinan, dan kontribusi strategis beliau dalam pengembangan teknologi pangan dan sistem halal di tingkat nasional maupun internasional.
Pendidikan Akademik
IPB ā¢ Universitas Brawijaya ā¢ Australia
ā Fondasi gizi & pangan
ā Exposure internasional
Lihat detail ā
Menempuh pendidikan S1 Gizi Masyarakat di IPB, dilanjutkan S2 dan S3
Teknologi Hasil Pertanian di Universitas Brawijaya, serta program
internasional di Australia.
Penghargaan Bergengsi & Rekognisi Global
Rekognisi nasional & internasional
š Penghargaan tingkat nasional & internasional
š Rekognisi akademik dan riset berskala global
Lihat detail semua penghargaan
ā
- Dosen Berprestasi tingkat Universitas
- Dosen Berprestasi tingkat Nasional
- Finalis Dosen Berprestasi Nasional (DIKTI)
- Penghargaan Internasional ā World Halal Research (Malaysia)
- Dosen Inovatif Terpuji (LLDIKTI Wilayah VII)
- Peneliti Terbaik dalam berbagai forum ilmiah nasional
Guru Besar Teknologi Pangan
UMM ā¢ 30+ Tahun Pengalaman
ā Akademisi senior
ā Riset & pengabdian aktif
Lihat detail ā
Lebih dari 30 tahun berkiprah dalam pengajaran, penelitian, dan pengabdian
masyarakat di bidang teknologi pangan.
Asesor & Auditor Halal Nasional
BNSP ā¢ BPJPH ā¢ MUI
ā Sertifikasi nasional
ā Sistem jaminan halal
Lihat detail ā
Berperan sebagai asesor halal nasional dan auditor halal di berbagai
lembaga, serta instruktur penyelia halal.
Inovator Produk Pangan
10+ Paten & HKI
ā Antioksidan alami
ā Beras analog stunting
Lihat detail ā
Menghasilkan berbagai inovasi pangan termasuk minuman antioksidan
dan pengembangan pangan fungsional untuk kesehatan masyarakat.
Publikasi & Karya Ilmiah
Kumpulan penelitian, buku, dan karya ilmiah yang mendukung pengembangan teknologi pangan dan implementasinya di masyarakat.
Jurnal
Liputan Media
Buku
Prosiding
Inovasi & HKI
Sertifikat
Kumpulan publikasi ilmiah yang telah diterbitkan di jurnal nasional maupun internasional, sebagai kontribusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan.
Lihat lebih banyak publikasi ā
Kolaborasi
Terbuka untuk kolaborasi dalam riset, pengembangan produk, dan kegiatan akademik yang berdampak bagi industri dan UMKM.
Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.
Ahli Teknologi Pangan
Ahli Teknologi Pangan
Website