✅ Sitasi berhasil disalin
💡 Intisari Penelitian
Mengembangkan pewarna makanan alami dan inovasi pangan agar produk lebih sehat, lebih awet, dan lebih diminati pasar.
100+
UMKM Dibina
10+
Hak Paten
20+
Buku & Karya
Karya inovasi diakui di tingkat Nasional & Internasional
Inovasi yang Berdampak Nyata
Mengembangkan pewarna makanan alami yang lebih aman dan menarik untuk berbagai produk pangan.
Membantu produk makanan menjadi lebih tahan lama dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
Menghasilkan berbagai inovasi pangan sehat yang digunakan UMKM dan industri pangan.
Karya dan inovasinya dipublikasikan dalam jurnal, buku, hak paten, serta diliput berbagai media nasional dan internasional.
Karya & Inovasi Unggulan
Pewarna Alami dari Bunga Mawar Merah
Mengembangkan pewarna makanan alami dari bunga mawar merah yang lebih aman dan menarik untuk produk pangan.
Roti Manis yang Lebih Sehat & Bernilai Gizi
Mengembangkan inovasi roti manis dengan kandungan gizi lebih baik dan nilai jual yang lebih tinggi.
Minuman Sehat dari Bahan Alami
Menghasilkan inovasi minuman sehat berbahan alami yang lebih bermanfaat dan diminati masyarakat.
Inovasi Unggulan
Teknologi Pengolahan Keripik Buah Tahan Lama
Teknologi ini telah diimplementasikan secara nyata dan memberikan dampak langsung bagi pelaku usaha.
Dampak Implementasi
Berikut hasil nyata dari penerapan teknologi di masyarakat.
Malang & Batu
25+ UMKM
+40% omzet
Produksi aktif
Teknologi ini telah membantu UMKM meningkatkan kualitas produk,
memperluas pasar, dan meningkatkan pendapatan secara nyata.
Perjalanan & Biografi
Rekam jejak akademik, kepemimpinan, dan kontribusi beliau dalam pengembangan teknologi pangan serta sistem halal di tingkat nasional dan internasional.
Pendidikan Akademik
IPB • Universitas Brawijaya • Australia
• Fondasi gizi & pangan
• Exposure akademik internasional
Lihat detail →
- S1 Gizi Masyarakat — IPB
- S2 Teknologi Hasil Pertanian — Universitas Brawijaya
- S3 Teknologi Hasil Pertanian — Universitas Brawijaya
- Program akademik internasional — Australia
Penghargaan Bergengsi & Rekognisi Global
• Rekognisi nasional & internasional
Penghargaan tingkat nasional & internasional
Rekognisi akademik dan riset berskala global
Lihat detail →
- Dosen Berprestasi tingkat Universitas
- Dosen Berprestasi tingkat Nasional
- Finalis Dosen Berprestasi Nasional (DIKTI)
- Penghargaan Internasional – World Halal Research (Malaysia)
- Dosen Inovatif Terpuji (LLDIKTI Wilayah VII)
- Peneliti Terbaik dalam berbagai forum ilmiah nasional
Guru Besar Teknologi Pangan
• UMM • 30+ Tahun Pengalaman
Akademisi senior
Riset & pengabdian aktif
Lihat detail →
- Guru Besar bidang Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang
- Lebih dari 30 tahun pengalaman akademik dan penelitian
- Aktif dalam pengajaran, penelitian, dan pengabdian masyarakat
- Mendampingi pengembangan inovasi pangan berbasis masyarakat dan industri
Asesor & Auditor Halal Nasional
• BNSP • BPJPH • MUI
Sertifikasi nasional
Sistem jaminan halal
Lihat detail →
- Asesor LSP UMM–BNSP (2019–sekarang)
- Kepala PS Penelitian & Pengembangan Produk Halal UMM (2021–sekarang)
- Asesor (Penilai) LPH BPJPH Kemenag RI (2022, 2025–sekarang)
- Instruktur PusdiklatMu — Skema Penyelia Halal (2025–sekarang)
Inovator Produk Pangan
• 10+ Paten & HKI Pangan Fungsional
Pewarna alami & antioksidan pangan
Inovasi pangan sehat untuk masyarakat
Lihat detail →
- Pewarna alami pangan dari bunga mawar merah (Rosa sp)
- Sari minuman tinggi antioksidan berbasis ekstrak mawar merah
- Pewarna alami dari pigmen rumput laut coklat
- Pangan fungsional untuk balita stunting berbasis pati lokal
- Tablet effervescent antioksidan dari pigmen bunga mawar
- Beras instan plus antioksidan-protein berbasis bahan lokal
Publikasi & Karya Ilmiah
Kumpulan penelitian, buku, dan karya ilmiah yang mendukung pengembangan teknologi pangan dan implementasinya di masyarakat.
Jurnal
Liputan Media
Buku
Prosiding
Inovasi & HKI
Sertifikat
Kumpulan publikasi ilmiah yang telah diterbitkan di jurnal nasional maupun internasional, sebagai kontribusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan.
Lihat lebih banyak →
Kolaborasi
Terbuka untuk kolaborasi dalam riset, pengembangan produk, dan kegiatan akademik yang berdampak bagi industri dan UMKM.
Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.
Ahli Teknologi Pangan
Ahli Teknologi Pangan
Website